Автор этой диеты – Дин Орниш, личный диетолог Билла Клинтона и его семьи. Диета, разработанная доктором Орнишом, строится на практически абсолютном отказе от потребления жиров. Особенность диеты в том, что она вегетарианская и предполагает употребление продуктов с минимальным содержанием жиров. Количество получаемых от жиров калорий не должно быть более 10% от калорийности суточного рациона (то есть не более 15-25 г жира за сутки). А в целом ваш суточный рацион должен выглядеть подобным образом: 70% углеводов, 20% белков, 10% жиров.

Придерживаясь диеты Орниша, вы должны сочетать вегетарианское питание с фитнесом и отказом от вредных привычек. Такой подход в значительной степени ускорит процесс сжигания ненужных жиров. Дин Орниш утверждает, что его диета не только окажет вам помощь в похудении, но и станет профилактикой сердечнососудистых заболеваний.

Избавиться от избытка веса вам поможет не только ограничение себя в потреблении калорий, но, прежде всего, жёсткий контроль питания. В соответствии с этим, Орниш условно подразделил все продукты питания на 3 категории: продукты, в которых можно себя не ограничивать; продукты умеренного употребления; запрещённые продукты.

В любых количествах можно употреблять:
– бобовые;
– ягоды и фрукты;
– овощи;
– зерновые.
.

Продукты умеренного употребления:
– обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
– кукурузные хлопья (без добавления сахара);
– яичные белки;
– крекеры.

Запрещённые продукты:
Данная диета ставит под запрет все продукты с содержанием жира более 2 грамм на одну порцию.
– все виды рыбы и мяса;
– масла, жиры, маргарин, майонез;
– молочные продукты и сыры с содержанием жира;
– семечки и любые орехи;
– яичные желтки;
– оливки, авокадо, маслины;
– алкоголь;
– сахар в чистом виде, продукты с большим содержанием сахара;
– острые приправы.