Разгрузочные дни – полезная штука – как не крути! А чтобы это не стало испытанием, разнообразьте своё разгрузочное меню, жить станет не только легче, но и веселей. Пара-тройка рецептов – специально для вас. Итак, печенье морковное. Натрите полкило моркови на гипер-мелкой тёрке, засыпьте сахаром по вкусу и поставьте на ночь в холодильник (настояться). Потом вбейте 3-4 желтка, добавьте чуточку соды и полстакана муки (можно меньше). Хорошенько перемешайте и выкладывайте массу на противень столовой ложкой на расстоянии 5 см друг от друга. В разогретой до 180 градусов духовке печенье выпекается несколько минут. Как только края стали коричневеть, вынимайте, остужайте и «разгружайтесь» на здоровье. Это оранжевое чудо похоже на мармелад. Вкусно и полезно.

А вот ещё – рыбные котлетки.
Свежую рыбу очистить, перекрутить на мясорубке, вместе с одной морковью, одной картофелиной, одной луковкой и парой зубчиков чеснока. Добавьте в массу 2 яйца, соль, по вкусу, граммов 50-70 отваренного до полуготовности риса и формуйте котлетки. Масса получается жидковатая, берите её столовой ложкой, обваливайте в большом количестве муки. Выкладывать на сковороду с нагретым маслом нужно не руками, а лопаткой, нежно поддевая котлетку и также аккуратно выкладывая её на сковороду. Жарьте на среднем огне, под крышкой.